中城本家酒造　愛媛県西予市城川町

先日ラジオで、聞き覚えある名前が聞こえてきました。

愛媛県酒造組合　理事長の中城英敏氏、、、、、

昨日、納品に来られた中城社長に確認しました。

FM愛媛と南海放送に出演されるそうです。

朝と夕方の放送なので、聞けないかもしれませんが、時間がおありの方は聞いてください。

13日はFM愛媛、15日は南海放送だそうです。

理事長になられてから、何かと忙しく走りまわっているご様子。

「城川郷」はもちろん、『愛媛の日本酒』の総まとめ役として地元はもちろん、全国へ飛び出してほしいものです。

当店の人気酒『城川郷　純米原酒　無濾過生酒』

名田酒店の限定酒として、毎年販売させていただいています。

今期は、鑑評会にて純米酒　吟醸部門とも優秀な成績を納めたほどの出来栄えです。

蔵人も納得の味わいに、お客様の反応も違います。

酒造好適米　しずく媛で醸された純米原酒は、今年で2年目。

しずく媛の特性を巧みにひきだした「城川郷」

呑みあきしない旨さに、つくづくいい酒だなと惚れこんでしまいます。

女性にも男性にも人気の「城川郷」

どうぞ、よろしくお願いいたします。

『城川郷　純米原酒　無濾過生酒』

７２０ｍｌ　１，４７０円

１，８L　　２，９１９円

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首藤酒造　愛媛県西条市小松町

ツクツクボウシが鳴きだしました。

秋の訪れを感じる今日この頃。

夏休みで帰省する人、帰省される家族を迎える人。

賑やかにご家族揃って、日本酒はいかがですか。

開栓した途端、シュワーとガスが抜け、グラスに注ぐ瞬間もシュワシュワ弾けます。

まずは上澄みからいただき、その後ゆっくりゆすって底に溜まったにごりも楽しみます。

口の中で、ピチピチ音をたて弾ける感触がたまらない～～

夏の"うすにごり"いかがですか。

　中汲み雄町とは、また違った楽しみ方ができる"うすにごり"の微発泡性生原酒です。

爽快感がこの夏に最適な日本酒です。

酒造米　雄町ならではの力強さが、シュワー感のあとしっとり伝わってきます。

残り少ない夏を快適に、日本酒生活でお過ごしください。

『寿喜心　雄町純米　

　　うすにごり生原酒』

７２０ｍｌ　１，４００円

１，８L　　２，８３５円 

協和酒造　愛媛県砥部町

この夏から秋にかけて熟成酒の素晴らしさを味わっていただきたいと思います。

低精米で仕込んだ米の旨さを引き出した純米七十　無濾過生原酒

高い酸度があるからこそ、熟成にも強い発揮が期待された日本酒。

素朴な米の旨さがじっくり楽しめる「初雪盃」

今年は、新作が続々発売されている「初雪盃」

お酒の旨さを多くの方に味わっていただきたい思いで、凍結酒の新作も発売しています。

研究熱心な蔵人の思いが伝わっていることでしょう。

こまめに新作の案内をいただくたびに、ついつい手が伸びてしまいます。

夏も日本酒って声を張り上げ販売している名田酒店ですが、ついついビールに手が伸びるわたしです。

だからちょっと涼しくなったら、ぜひ日本酒を呑んでいただきたいと思います。

熟成した旨さの日本酒こそ、本来の味が楽しめるもの。

旨さが凝縮した日本酒の傑作です。

秋が待ち遠しいものです。

そして「初雪盃」も酒造りの準備が始まります。

来期の酒造りの計画もしっかり立てていることでしょう。

夏の終わりも「初雪盃」

秋の始まりも「初雪盃」

いい酒呑んで、元気になりましょう。

『初雪盃　一年熟成　純米七十　無濾過生原酒』

７２０ｍｌ　１，４００円

１，８L　　２，７５０円

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近藤酒造　愛媛県新居浜市

今日から、松山祭り。

野球サンバ、野球拳踊りで賑やかです。

でも、四国　徳島の阿波踊り、、いつ見てもいいもんだ。

踊りは阿波踊りに限る。

フラダンスも好きだけど、阿波踊りは浪漫がある？かな。。。

愛媛　新居浜の秋祭りは、太鼓台。

「ひめさくら」の造り手　近藤嘉郎氏もこの太鼓台祭りのために、一年ガンバっているお方。

祭りっこです。

新居浜の祭り酒を一手に引き受けている近藤酒造さん。

それぞれの地区の太鼓台をラベルにした日本酒が勢揃いです。

10月に開催する「日本酒の会」と秋祭りが重なってしまい、「日本酒の会」には参加いただけませんが、地元の祭り優先で暴れまくってくださいね。

「ひめさくら」の日本酒、松山で大いにアピールしておきます。

 無濾過生原酒の特別純米酒。

味わい重視した呑み応えある旨さは、格別。

秋の熟成を楽しみに、毎回呑む度に旨い表情に出会える楽しさ。

どうぞ、お盆の休みも「ひめさくら」でお楽しみください。

『ひめさくら　無濾過特別純米生原酒』

７２０ｍｌ　１，４７０円

１，８L　　２，９４０円

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栄光酒造　愛媛県松山市溝辺町

9月5日（日曜日）開催の「日本酒の会」

二番町にある居酒屋さん主催の「日本酒の会」です。

「栄光」の限定日本酒とじい家さんのお料理とのコラボを楽しんでいただきます。

じい家さんでは、定期的に寄席を行ったりと、嗜好を凝らした楽しい居酒屋さんです。

夏の疲れを、癒しにお出かけになりませんか。

お料理と「栄光」のお酒のコラボ、当店もお手伝いさせていただきます。

申し込みは、「じい家」さんまで、お願いいたします。

日時　　9月5日（日）　PM4時から

会場　　じい家

　　　　　松山市二番町３－１－２　　９３５－８５２５

会費　　４，５００円

緑鮮やかな"アスパラ"

 朝摘みした新鮮そのもの。

ありがたくいただきます。

只今、店頭にて秋の『日本酒の会』案内中です。

10月17日（日）の開催です。

ちょっと早くて、すいませんがよろしくお願いいたします。

定員になり次第、締め切らせていただきます。

ボージョレ　ヌーヴォーのご予約も承り中！

こちらの締め切りは、9月7日です。

今年、最後の「日本酒の会」です。

3社合同の初試み、楽しい美味しい会にぜひ、ご参加くださいませ。

お盆は、15日（日）のみがお休みです。

お盆も美味しい日本酒で、ご先祖さまをお迎えいたしましょう。

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首藤酒造　愛媛県西条市小松町

素敵なＰＯＰを作ってくださいました。

首藤酒造　蔵人兼配送の佐伯氏の奥様作。

「実は、嫁さんが書いたんです」って、先日いろいろなＰＯＰをみせてくださいました。

照れくさそうな佐伯氏に、雄町のＰＯＰも作ってほしいな～って言ったら。。

奥様が、お子さんを寝かしたあと夜な夜な書いてくださったそうです。

ありがとうございます。

"うすにごり"の"う"が"一つ"に見えたけど、、味ある書体にうっとり。。。

わたしの紹介文を参考にしたそうだけど、、、こんないい文句書いたかしら。。。

とにかくこの発泡性の日本酒　いい酒です。旨いです。

日本酒好きのお客様も大絶賛！！するほど。。。

だからおススメします。

酒造好適米　雄町の旨さを引き出した「寿喜心」さんに感謝、感謝です。

紹介してくれた佐伯氏。POPを書いてくれた奥様。

大切に飾らせていただきます。

完売したら、またおススメ日本酒のPOPお願いします。

さあ、奥様のPOPを持っていただき写真撮影です。

雄町のお酒は、大好きです。

と、自信を持っておススメくださる佐伯氏。

夏の"うすにごり"お楽しみ下さい。

『寿喜心　雄町純米　

　　うすにごり生原酒』

７２０ｍｌ　１，４００円

１，８L　　２，８３５円

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矢作洋酒　山梨県笛吹市一宮

昨晩は、二日目のワイン『甲斐国一宮』

円やかさが加わって、おいしゅうございます。

脂もの料理には、赤ワインで脂を落としながらいただくのです。

ワインは、お料理をいただくための道具だと思ってと、醸造家が言ってました。

葡萄の渋さと酸味が、お口を綺麗にしてくれ、さらに美味しく食事が楽しめます。

酔うためだけのワインではないんだよ～～

美味しく食事を勧めるための道具だよ～ 

矢作農場は、自然農法。

雑草も生え放題、逞しい葡萄を育てるために、この夏も葡萄にたっぷり愛情かけ見守っていることでしょう。

あくまで自然であること。

人も植物も、自然体って楽だよね。

素直さって大切なこと。

『甲斐国一宮』をいただくと、自然にやさしくなれる感じがします。

太陽のありがたさが、じんわり広がる旨さの『甲斐国一宮』で、お楽しみ下さい。

『甲斐国一宮』無添加ワイン

７２０ｍｌ　１，３４４円

より自然な自然へ

　　生態系をコントロールしない新たなワイン造り

当店の定番ヌーヴォーである"ドメーヌ　シャサーニュ"の造るヌーヴォー。

これがヌーヴォーと驚きの濃醇さに感激するほど。

清澄もろ過もしないヌーヴォーにいち早く取り組むなど、品質に人一倍こだわってきました。

葡萄にとって良い自然を目指して色々手を加えるのでなく、人の手を加えない自然なままの農法を目指しています。

土もあえて掘り返さず、草は生やしたまま、仕立ても異なるなど、周りの畑とは異なる様子ですが、強い信念で素晴しいワインを生み出しています。

今年も、期待のボージョレ　ヌーヴォー。

葡萄の作柄も順調のようです。

今年も、美味しいヌーヴォーご予約ください。

『ボージョレ　ヌーヴォーのご案内』

「ドメーヌ　シャサーニュ

ボージョレ　ヴィラージュ　ヌーヴォー 」

２，４１５円

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 混ぜ方に技あり。。。

ハンドミキサーで攪拌し、その後の混ぜ方で決まります。

この作業が大事です。

もう何回失敗したことやら、、、

粉を入れてからが勝負です。

材料はとってもシンプル。

卵4個に砂糖９０グラム、薄力粉７０グラム 

ちょっと焼きすぎたかな。。

生クリームたっぷり塗ってできあがり。

さあ、また作ろっと。