八木酒造　愛媛県今治市

お待たせしました！『山丹正宗　純米』入荷しました。

当店の定番酒！『山丹正宗　純米　無濾過生原酒』

白地に『山丹正宗』の文字が活きています。

今期から、ラベルを統一化して新たな「山丹正宗」が誕生です。

象形文字風の柔らかさを感じるロゴ

中身の品質に「山丹正宗」ならではのこだわりが、感動を与えてくれます。

「真っ直ぐに　酒と向き合う」

越智杜氏　村上浩由氏の正直な想いが酒にこめられています。

瀬戸内海に面した蔵　「山丹正宗」

風景どおりの、優しく穏やかな味わいの酒

お楽しみ下さい。

今日も嬉しいいただきもの。。。

最高の酒の肴をいただきました。

今宵も、旨い酒いただきます。

明日も、営業しています。

『山丹正宗　純米　

　　無濾過生原酒』

７２０ｍｌ　１，６００円

梅美人酒造　愛媛県八幡浜市

『梅美人』のお酒　色々入荷しました。

温かな陽ざしの松山です。

明日は「愛媛マラソン」

ランナーの皆様、いよいよですね。元気にスタートしてください。

「梅美人」の最高峰！

『梅美人　鷹雄　大吟醸　袋吊り斗瓶囲い　無濾過生原酒』

それはそれは華麗なる一族　

いえいえ素晴しい酒質にうっとりいたします。

全ての作業を手造りで慎重に行われます。

貴重なお酒を、搾ったままで瓶詰していたくほどの価値ある大吟醸　無濾過生原酒

只今、蔵人総出での酒造りが行われています。

伊方杜氏　来根氏を筆頭に歴史ある蔵内での酒造りが続きます。

国の有形指定建物に指定されたほどの由緒ある「梅美人」

蔵に足を入れたとたん、建物の重厚さに圧倒されるほど。

そんな蔵で醸される日本酒も重厚な旨さが、一滴一滴に感じられます。

最近は、地元の食材でのリキュール造りにも力を入れています。

潮風に吹かれた段々畑のみかん１００％で造った

"みかんのお酒"　『媛麗　ひめうらら』 

好評いただいています。

週末も美味しい日本酒で、お過ごし下さい。

明日も営業しています。

『梅美人　鷹雄　大吟醸　袋吊り斗瓶囲い　無濾過生原酒』

７２０ｍｌ　３，３６０円

１，８L　　５，８００円 

『梅美人　媛麗』みかんのお酒

５００ｍｌ　１，２６０円

矢作洋酒　山梨県笛吹市一宮

山梨のワインを愛する一人です。

先月、ご来店くださった山梨出身で中学校の後輩だったお客様。

ご実家の近くのシャトーのワインが一番お好きなんですって。

山梨のワイン好きって、昔から自分の味があってシャトーまで瓶をもって買いに行きます。

もちろん一升瓶ですよ。

お料理にもワインを使うことも多く、とっても身近な存在のワインです。

でもね、、そんなワインをただ酸っぱいだけなのに大人はなんで美味しいそうに呑むのかしらと子供心に思ったものです。

成長してお酒をたしなむようになって、アルコールとつくものはすべて呑みました。

酒屋になって、ワインも唇が痺れるほどの量を呑みました。

呑み過ぎて翌日の辛さもたびたびのこと。

ワインの勉強も本格的にして資格も取得したけど、日本のワインがいつも気になっておりました。

そんな時出会った矢作洋酒さま

お客様の中にも、ワインで頭が痛くなったり身体に反応してしまう方が多いことを知りました。

ワインの中身　本物のまま呑んでみたいとの思いが矢作洋酒さまとの出会いを可能にしてくれたのではと思う今日この頃。

自家栽培の葡萄で醸した無添加ワイン『甲斐国一宮』

優しいんです。呑み疲れしない素直な味わいは、呑むほどに包み込む優しさが溢れます。

土壌作りから栽培努力も惜しまなく、信念こそがいい品を誕生させる。

造り手の思いに共感できたからこそのお付き合い。

派手なインパクトは無いけれど、安心さがモットー

山梨から元気に入荷しました。

安心、安全、当たり前のことだけど一番大切なことですね。

『甲斐国一宮』無添加ワイン

赤、白、ロゼ

７２０ｍｌ　１，３４４円 

武田酒造　愛媛県西条市

久しぶりに蔵元　武田昇三氏が納品にきてくれました。

蔵内にこもっての仕込み作業で、幾分お顔が白くなったよう。

寝ぐせ髪も昇三さんらしくって、久々のご対面はいいもんだ～

さあ始まりましたよ。

"山廃仕込"　

今年はさらに新たなる山廃を目指しています。

ベテラン上田杜氏を監督に、若き蔵人たちの活気が響きます。

手間と時間を要する"山廃仕込"

自然との調和と磨き築いた技がおり成す逸品

今期もスタートです。

今期の"山廃仕込"の特徴をお聞きして、さらにワクワク

新たなる挑戦に挑む蔵人の熱い想い。

お酒に反映してくれることを願います。

今日の西条は、雪もなく穏やかな天気だそうです。

石鎚山系からの風と清らかな水の名所　西条は、日本酒造りにも最適な土地柄です。

来月後半には、新酒"山廃仕込"に会えるかな。。。

21BY,22BYの旨さの違う

『日本心　山廃仕込　純米吟醸　無濾過生原酒』

の輝き酒で、じっくり春を待つことにしよう。

『日本心　山廃仕込　純米吟醸　無濾過生原酒』

７２０ｍｌ　１，７８５円

１，８L　　３，２５５円 

今日のランチは、恵方巻きと昨晩の残りの粕汁

大きな太巻き作りました。

丸かじりでいただきました。

夜はね、ワインにぴったりのパンを頂戴したものだから。

ワインにあうお料理いたしましょう。

明日は雪が積もるかも、、、って布団にはいったらやっぱり朝は銀世界。

久々だわ～って

ワクワクしちゃった。

今日は、節分

やっぱり美味しいお酒でお過ごしください。

青空が広がる松山です。

全国的に雪模様の天気なのに、陽ざしがさしている松山。

娘達の町は、雪が降っているそう。

お庭に積もった雪を見て目を真ん丸くしている孫娘。

今日は、お砂遊びできないね。

月初め、入荷商品の到着をワクワク待っています。

ワインに日本酒にと、２月もたくさん売れますように。。。

この寒さが過ぎたら、通常の寒さになるでしょう。

と天気予報のお兄さん。

雪も無く、寒い地方に比べたら随分温かな松山です。

それでも寒い寒いと着込んでの店番。

今日は、豚汁にしようと決めました。

春はもうすぐ

もうちょっとだけ辛抱しましょ。 

梅乃宿酒造　奈良県葛城市

兵庫県産　山田錦１００％の酒造米は、大吟醸に広く使われます。

磨くほどに洗練された気品に満ちた贅沢な味わいが光輝く酒質になります。

そんな贅沢な表情を出したいとの蔵人の想いから、酒造米を山田錦に切り替えたそうです。

山田錦のお酒がたいそうお好きなお客様から、お褒めの言葉をいただくほどの安定した新鮮さがみなぎります。

当店も初入荷のお酒ですが、酒造米　山田錦ときいて価値アル品質と取り入れた次第です。

季節限定のお酒です。

生原酒の呑み応えある味わいに、価格以上の満足感が楽しめます。

今期は、お米の生育もすこぶる良好で見事な出来栄えに蔵人も納得できたことでしょう。

遠く離れた奈良の地でありますが、造り手の思いが伝わってくるようです。

南部杜氏の味を引き継ぐ若き蔵人が元気に働く蔵元です。

気さくに連絡をいただけることも、ありがたく思います。

酒屋と蔵元　離れていても心はひとつ。

旨い酒を求め、広めていこうと強い意志が存在するからこそ生まれる信頼関係。

好みの違うお客様に、思い切って呑んだら意外といけるね～って声もしばしば。

日本酒こそ、じっくり呑んでいただきたいお酒です。

開栓してすぐの味わいと、空気に触れて広がる旨さ。。。

酒の肴とも酒の温度とも深い関係が生じるものです。

酒との相性は、ちょっとでは解からない奥深いものなんです。

２月も大いに語りましょう。

日本酒ってサイコウ～

日本酒で笑顔に！

日本酒で乾杯！

『梅乃宿　しぼりたて

　純米吟醸　生原酒』

７２０ｍｌ　１，４７０円

１，８L　　２，８３５円 

みかん生産者さんから新鮮柑橘

新しい新種のみかんが次から次へと出荷されます。

里へ娘へと愛媛の味を送ります。

同じに見えるけど、ポンカンと伊予柑の２種を格安で購入できるのも地元ならではのもの。

ミズミズしくって、いくらでも食べてしまいます。

２月スタートと同時に、ご近所会社の叔母様族

バレンタインにとお酒のプレゼント

毎年、ありがたいことです。

こんなイベントが毎月あったらいいのにな。。。

昨晩は、「栄光」槌谷部長が持参くださった新酒の数々の試飲タイム

上澄みを汲んでくれたそうで、荒々しさが新鮮そのもの。

さあ、２月スタートです。

店番しながら眠たくてボーっとしていたら、いけません。

美味しい「愛媛の日本酒」で、バレンタインをプレゼント

いやいや、

バレンタインは「愛媛の日本酒」をプレゼントいたしましょう！

大嫌いな数字とのにらめっこ　確定申告の時期がやってきました。

税理士さんに渡すまでの仕分けに追われます。

今日はここまで～って、ケーキ作りでもいたしましょう。

本当は、娘からのリクエストで急遽作った次第です。

こんなわたしでも、失敗無く作れる簡単"シフォンケーキ"

お味はまだいただいていないけど、おいしいに決まってる～

ハワイ土産のマカディミアチョコをおやつに

カメハメハ

わたしは、ケーキより

旨い肴に旨い酒！

が一番よ。

近藤酒造　愛媛県新居浜市

ちょっとハスキー声の蔵人　近藤嘉郎氏から電話をいただきました。

この時期、休むこともできないほどの忙しさに、ちょっとお疲れのご様子。

仕込みも中盤に入り、蔵ではいい具合にタンクのなかで醪が泡たっているそうです。

香りたち込める蔵の様子は、まさに神聖な空気に包まれた新たな誕生を待つ神秘さえ感じられます。

なんて、、、とってもアットホームな温かさのある蔵人たちばかりで、楽しく酒造りをしている近藤酒造さま

『華姫桜』のお酒も、今期で四年目を迎えます。

毎年、話題になるくらいの実力酒に驚きは隠せません。

名田酒店の限定酒はもちろん、昨年秋に受賞した

『華姫桜　しずく媛　無濾過純米吟醸原酒』

の旨さもこぼれ落ちるくらいの笑顔になれると評判いただいています。

１月も今日で最後。。。

今日一日を大切に、明日に向って笑顔で前進いたしましょう。

今日も、蔵では酒造り。

今日も名田酒店では、笑売しています。

ご来店、心よりお待ちしています。

『華姫桜　しずく媛　無濾過純米吟醸原酒』

７２０ｍｌ　１，６８０円

１，８L　　３，３６０円