武田酒造　愛媛県西条市

搗かれて揉まれて、力強く、、、

大好評をいただいた『日本心　もち米　四段仕込み』

２００本限定が残り少なくなってきました。

当店の「日本酒の会」で初お披露目してくださった嬉しさに、販売も力が入ります。

無濾過生原酒での発売に、多くの方が"もち米　四段仕込み"の魅力に湧いたことでしょう。

残り全てを販売させていただくことになりました。

この感動を、ぜひ味わってください。

初試みで醸した"もち米　四段仕込み"

前向きな挑戦に蔵人の酒造りにかける思いがうかがえます。

ベテラン上田杜氏から、造ってみないかと提案され即　実行。

旨みが乗った時期をみて、一斉に販売しました。

誰もが驚いたことでしょう。

感動したことでしょう。

もちろん、来期も"もち米四段仕込み"に挑戦するそうです。

『日本心』新たな日本酒の開発に挑戦する蔵元

心底から旨い！と言っていただける酒造りを目指します。

深まる秋　いい酒呑んで秋を満喫いたしましょう。

『日本心　もち米純米　四段仕込み　無濾過生原酒』　

７２０ｍｌ　１，２６０円

１，８L　　２，５００円 

近藤酒造　愛媛県新居浜市

新居浜の日本酒蔵元　近藤酒造ご夫妻を迎えての「日本酒の会」を開催いたします。

初めて口にするお酒も登場いたします。

参加の皆様、ご期待ください。

というわけで、明日の営業時間は５時までとなります。

６日　日曜日は、通常通りの営業いたします。

週末の美味しいお酒のお忘れないよう　ご来店お待ちしています。

写真のお酒は、近藤酒造の最高峰！

『龍鼓伝　大吟醸　袋吊り斗瓶囲い　無濾過生原酒』

兵庫県産　山田錦を贅沢に磨き上げた大吟醸　雫酒　無濾過生原酒です。

深く気品高く上品な美しさに魅了されること間違いございません。

そうです。

大吟醸　だって無濾過生原酒の凄味が楽しめる"名田酒店の限定酒"

こんな贅沢なお酒を知ってしまったら、もう大変！！

でもいいものを知ることは、人生がさらに豊かになります。

楽しい人生は、美味しいものを本物をしることから始まります。

『龍鼓伝』

数量限定で発売中！です。

よろしくお願いいたします。

『華姫桜　龍鼓伝　大吟醸　斗瓶取り無濾過生原酒』

７２０ｍｌ　３，１５０円

栄光酒造　愛媛県松山市溝辺町

居酒屋の大将　曰く、「日本酒好きは、呑み方も上品　滅茶な呑み方はしないよ」

う～ん　そう言われると　わかる気がするよ。

量ははけなくても、十分満足できる日本酒の味わい。

酔えばいいなんてお考えの酒好きさんは、ご用心ですよ。

食の大切さを重視するのと同じく、お酒も本物を知っていただくチャンスな時かもしれません。

醸造アルコールを添加して加水、割り水した日本酒では、旨さを語ることができないって思います。

売るための日本酒造り

石数を減らしてでもいい酒に移行しようと臨む蔵元

様々です。

「栄光酒造」さんでは、日本酒造りにおいて特定名称酒を残し、本格的にいい酒造りに挑戦しています。

蔵の清掃にも人一倍清潔を心がけ、全身全霊で取り組んでいる様子が伺えます。

呑む度に洗練された旨さが、ホッと心に染み入ります。

いつの間にか、陳列冷蔵庫が空になるほどの人気酒です。

本日、入荷しました。

日本酒好きは、上品なんだって。。。

大将の言葉に、そりゃそうだとうなづくわたしです。

日本酒　上品にお呑みくださいませ。

『栄光　松山三井　袋吊り　純米吟醸　無濾過生原酒』　

７２０ｍｌ　１，５２３円

１，８L　　２，８３５円

協和酒造　愛媛県砥部町

昨晩のお酒は、『初雪盃　特別純米　無濾過原酒』

蔵人の試行錯誤の結果、一度だけ火入れした原酒です。

酒造米　松山三井の特徴でもある苦味成分が、生原酒のままでは感じられるとのことで火入れしました。

その結果、素晴しき食中酒として再登場！

毎晩、気の向くままお酒の試飲？晩酌しています。

昨晩は、このお酒って選んだ『初雪盃』

これぞ、酒屋冥利につきるもの。

寝かすほど円やかさが増して、赤ラベルの『初雪盃」らしさが感じられる。。。

嬉しき晩酌タイムに、にっこりするわたし。

11月に突入、なにかとやることがいっぱいで仕事のこと家のこと

晩酌タイムが、ホッとできる唯一のとき。

明日も営業しています。

試飲できるお酒もわんさかございます。

どうぞ、遊びにいらっしゃってくださいませ。

さて来期の酒造りの準備に突入している協和酒造さま

酒造米も届いて、蔵人　三谷茂氏の計画通り進んでいることでしょう。

先週日曜日には、ローカル番組で協和酒造さんが映しだされていました。

歴史ある蔵のたたずまい、観光名所に建つ日本酒蔵で醸されるお酒は全国へと人気は上昇するばかり。

研究熱心な蔵人の姿も笑顔で放送されていました。

紅葉深まる季節、旬の食材と日本酒で嬉しい一時をお過ごしください。

『初雪盃　特別純米　無濾過原酒』　

７２０ｍｌ　１，５００円

１，８L　　２，９００円 

近藤酒造　愛媛県新居浜市

春の新酒のときからバランスが整った素晴しい出来栄えに感銘を受けました。

そして今、熟成した新たな旨さに出会える喜びをどう表現していいのか。。。

TPPに揺れ動く日本経済　

日本ならではの農産物　資源　を大事に守っていけるのか、生産者の不安は募るだけ。

日本のお米で作るから日本酒

自由化になってしまい安い海外のお米が入ってくることがプラスになるのでしょうか。

近藤酒造では、二年前から原料米　松山三井を地元の米生産者に依頼しています。

お米の生育や品質のも細かく知らされるお顔の見える造りを導入しています。

お田植えや稲刈りを体験したりと原料のお米の大切さを新たに知ることができます。

造り手の顔が見えることは、呑む人にとって何より嬉しいことです。

今週末には、『華姫桜を呑む会』が開催されます。

造り手とともに呑み会話して、ますます日本酒が好きになっていただく大変価値ある「日本酒の会」

一年に数回だけですが、毎回ご満足いただき日本酒の輪が広がることを嬉しく思います。

「日本酒の会」でしか呑めない秘蔵酒も登場したりと、主催するわたしどももワクワクしてしまいます。

ブランド名改め『華姫桜』で心機一転の近藤酒造さん

味わい重視の『華姫桜　中汲み　特別純米　無濾過生原酒』

の旨さに誰もがほっとできる日本酒

１１月も元気に呑みましょう！

『華姫桜　中汲み　特別純米　無濾過生原酒』

７２０ｍｌ　１，４７０円

１，８L　　２，９４０円　

１１月もよろしくお願いいたします。

今日は、ボビィくんの健康診断

生後まもなく心臓の疾患があることがわかり、それ以来大事に大切に生活してきました。

手作りごはんも喜んで食べてくれるし、普通の生活ではなにも支障はありません。

「そろそろお薬を飲もうか」との先生の言葉。

だいぶ心臓が弱っているよ。

そりゃ１１歳だものと覚悟はしてるけど、、、

まだまだ元気なかわいいボビィです。

興奮させずに静かに生活させることが一番。

長生きしてもらわなきゃ　お母さんは困ります。

体重と適度な運動と規則正しい生活

わたしたちにも必要なこと。

ボビィと一緒に新たな健康生活スタートです。

お酒も、適量が一番

楽しい幸せ日本酒生活いたしましょう！

湯川酒造　長野県木祖村

そろそろ年賀状ようの写真を撮らなくてはと思う今日この頃。

来月はboyもやってくるし、孫娘とみんなで撮りましょう。

「酒屋のかわら版」年末号も取り掛からないとと、気だけが焦ってしまいます。

そんな時は、やっぱり日本酒が心を落ち着かせてくれるもの。

日々の晩酌は、なによりの楽しみなことです。

１７BYに比べて、若さ溢れる「十五代九郎右衛門　山廃純米原酒」

今後の熟成が目に浮かぶような楽しみ酒です。

「十五代九郎右衛門」としては、２度目の山廃のお酒。

年を重ねるほどに、山廃ならではの旨さが発揮することを想定しての造り。

実に見事な出来栄えです。

熟成したお酒本来の旨さを、もっと多くの方に知っていただきたく思います。

日本酒を醸す伝統的な工程の山廃仕込

大切に守り温めた「十五代九郎右衛門」の味が楽しめる喜びを、一人でも多くの方に伝えていきたいです。

長野　木曽路の冬は早い。

酒造りにもっとも適した地で醸される日本酒

木曽路の山廃　呑むごとに惹かれる味だな～

『十五代九郎右衛門　山廃純米原酒』

７２０ｍｌ　１，５００円

１，８L　　２，８３５円

武田酒造　愛媛県西条市

１０月最後の日　素晴しいお酒のご紹介です。

その名は、

『日本心　大吟醸　辛口　袋しぼり　無濾過原酒』

実はこのお酒、すでに堪能しているのです。

「日本心を楽しむ会」に出品していたアイテムの一つ。

参加の皆様の驚きと感動の顔が思い出されます。

その絶賛酒が、このたび発売されることになりました。

一升瓶で１３０本限り

「日本心」初の試みで醸した大吟醸　辛口

しかも、袋しぼり　無濾過原酒でのご提供です。

７月の「日本酒の会」で堪能した味わいよりも、さらに旨さが増しているそうです。

名付けて"いぶし銀"の大吟醸

蔵人　武田昇三氏の巧みなラベル作りとコンセプトが響きます。

兵庫県産　山田錦１００％を低温でじっくり醸した見事な価値ある大吟醸　無濾過原酒

袋しぼりの優しく上品に澄み渡る上等な味わい

価格も聞いて驚き！

一升瓶サイズでなんと、、、４，５００円です。

呑んだものしか語れない旨さです。

本日より、ご予約受け付けます。

ご贈答にも、喜ばれるお酒です。

どうぞ、『日本心』の限定大吟醸で、心から酔いしれましょう。

『日本心　大吟醸　

辛口　袋しぼり　

無濾過原酒』

１，８L　　４，５００円

湯川酒造　長野県木祖村

店頭にて有料試飲できますよ～

今回のお酒は、２１BY『十五代九郎右衛門　山廃　純米原酒』

呑んで納得、長野　木曽路のお酒です。

山廃の真髄に触れてみませんか。

お気軽にお声かけくださいませ。

有料試飲で、じゃんじゃん日本酒を知ってください。

明日も営業しています。

ご来店、心よりお待ちしています。

武田酒造　愛媛県西条市

『日本心』山廃仕込　無濾過生原酒が誕生して３度目の秋

今期の山廃仕込は、衝撃さえ与えてくれた出来栄えでした。

酵母違いで、よくぞこれほどの素晴しい味わいにと、誰もが感動してくれました。

新しい山廃仕込に出会えた喜びに感謝するばかり。

もっともっと広めたいとの思いが先走りするばかりで、まだまだ知る人ぞ知る『日本心　山廃仕込』

季節ごとに、味わいも深くさらに旨みが増しています。

"山廃仕込"と聞くだけで、躊躇してしまうお客様。

あんまりよいイメージじゃあないのかしら、、、

繊細で奥の深い、日本酒本来の味が楽しめる『日本心　山廃仕込』

"無濾過生原酒"で最大に生かされ、熟成した旨さが実に見事に感じられる凄酒です。

紅葉が深まるとともに、酒の味も深まりゆく秋

そんな季節に、ぜひ呑んでいただきたい日本酒です。

日本酒の秋を、たっぷりお楽しみ下さい。

『日本心　山廃仕込　純米吟醸　無濾過生原酒』

７２０ｍｌ　１，７８５円

１，８L　　３，２５５円