• 「鮨　波ル」さんにて

「城川郷」中城社長を囲んでの「日本酒の会」を開催しました。

平成２１造年度　全国新酒鑑評会にて"金賞"受賞された「城川郷」

贅沢三昧の日本酒の数々を呑み、語り、時間はあっという間に過ぎていきます。

 

 

 

 

鮨　波ルの大将が吟味した日本酒にピッタリのお料理。

どれも新鮮そのもの、ジャズの流れに旨い酒が合います。

 

 

　〔出品酒〕

○２１BY　大吟醸

○２１BY　大吟醸　あらばしり生原酒

　　　（中城本家酒造協賛酒）

○２１BY　大吟醸　金賞受賞酒

　　　（中城本家酒造協賛酒）

○９BY　大吟醸　金賞受賞酒

　　　（中城本家酒造協賛酒）

○２１BY　しずく媛　純米吟醸　雫酒原酒

○２１BY　純米原酒　無濾過生原酒

○２１BY　純米原酒　おりがらみ　生原酒

○７年熟成　純米原酒　雫酒　無濾過生原酒

我が家の梅酒　（ワイン、日本酒、黒糖、スピリッツ）

 

〔お品書き〕

お通し

刺身盛り合わせ

真鰯の塩焼き

玉子焼き

山うに豆腐

小海老と三つ葉のかき揚

にぎり寿し

波ル巻き 

 

ご参加の皆様、ありがとうございました。

中城社長、貴重な日本酒の数々をありがとうございました。

鮨　波ルの大将、お料理の全てに感激、満足いたしました。

美味しすぎて、途中写真を撮るのを忘れてしまったほど。

たっぷり堪能できた「日本酒の会」

ありがとうございました。

皆様の笑顔が、なにより嬉しい「日本酒の会」

 

 

 

 

波ルの大将も交えて、ハイチーズ。

 

 

　

「笠組」さまにて

長野　木曽路の「湯川酒造」１６代蔵人　湯川尚子さんを迎えての「日本酒の会」開催しました。

東京農大　醸造学科を卒業され、愛媛の地で三年間　薬剤関係のお仕事に就きました。

その後、長野に帰られ家業の酒蔵でベテラン杜氏について酒造り５年目の蔵人です。

明るく行動的な湯川尚子さんの魅了に、参加の皆様も惹かれっぱなし。

「十五代九郎右衛門」の様々な日本酒に酔い、笑い、楽しいひと時を過ごしていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

【出品酒】

　　　　　十五代九郎右衛門　純米大吟醸原酒　山田錦全量　（湯川酒造協賛酒）

　　　　　十五代九郎右衛門　特別純米　９号酵母　爆発活性にごり生原酒

　　　　　十五代九郎右衛門　特別純米　９号酵母　無濾過生原酒

　　　　　十五代九郎右衛門　特別純米　長野酵母　無濾過生原酒

　　　　　十五代九郎右衛門　四年熟成　山廃純米原酒

　　　　　木曽路　特別純米酒

　　　　　我が家の梅酒（赤ワイン梅酒）

　　　

協賛くださった贅沢なお酒　純米大吟醸原酒で乾杯しました。

フルティーさが、ワイングラスから溢れでてます。

何時までも呑んでいたい～～～

次から次へと「十五代九郎右衛門」の旨酒が開けられます。

お待たせしました！！爆発酒！いざ開栓！！！

今年、特別に瓶詰していただいた爆発にごり生原酒。

慎重にゆっくり開けたり閉めたりを繰り返します。

一気に泡が上昇、今にも気泡が外へ飛び出しそう。。。

 

 

 

 

 

元気な醪です。

とろける円やかさと爽やかながたまりません。

７２０ｍｌ２本が、あっという間に空に。

おみごとです。

四年熟成の山廃仕込に歓声が、、これは注目です。

　　

 

　　　　

　　　 

参加の皆様、湯川尚子さん、笠組の皆様、

楽しい会が開催できましたこと、心より感謝いたします。

ありがとうございました。

次回の「日本酒の会」も、ご期待ください。

愛媛県砥部町にある協和酒造さん。

ここ最近は、若きご夫婦が中心になっての酒造りをされています。

三年連続　全国新酒鑑評会で"金賞"を受賞する実力の蔵元です。

蔵人　三谷茂氏と奥様の美紀さんを囲んでの会、盛大に開催することができました。

  

 

 

 

出品酒も参加の皆様を唸らす逸品ばかり。

 

　　

ラベルの配色やデザインの斬新さも、見所です。

協和酒造様より、数々の協賛酒をいただきました。

〔出品酒〕

1. 四十％　大吟醸　全国新酒鑑評会"金賞"受賞酒　（協和酒造協賛酒）
2. 純米吟醸　月光　秋季限定酒　　　　　　　　　　　　　（協和酒造協賛酒）
3. 純米吟醸　無濾過生原酒　オレンジラベル　　　　　　（名田酒店のみ限定酒）
4. 特別純米　無濾過生原酒　赤ラベル　　　　　　　　　　（名田酒店のみ限定酒）
5.   純米七十　無濾過生原酒　茶ラベル　　　　　　　　　　（名田酒店のみ限定酒）
6. ひやおろし　本醸造　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（協和酒造協賛酒）
7. 二年熟成特別純米　生原酒　　　　　　　　　　　　　　　（限定酒）
8. 柚子酒　ロック　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（協和酒造協賛酒）
9.   ブルーベリー酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（協和酒造協賛酒）

「初雪盃」の新しいリキュール

柚子酒　爽やかな柚子の香りをロックでいただきました。 　

できたばかりのブルーベリー酒、この会のために瓶詰してご持参くださいました。

 

 

砥部産の柚子とブルベリーを使った地産地消、甘くって疲れが吹き飛ぶ～～ 　

 

 

 

 

今年最後の「日本酒の会」　ならではの、出品酒も登場です。

〔長期熟成酒コーナー〕

• １９９８年もの　ささゆり　純米
• １９９８年もの　星夜　　　吟醸
• １９９２年もの　出羽桜　　吟醸
• ２００１年もの　上善如水　吟醸

 

８年から１７年古酒の魅力に触れていただきました。

日本酒のさらなる発見ができたでしょうか。

　　　　　　 　　

 

愛媛新聞　リックに掲載している「ふるさとのよもやま話」の執筆活動をされている荻山氏。

参加の皆様一人ずつに、「伊予の杜氏」話を句点ごと読んでいただきました。

上手に読めてよかったね。荻山様、楽しい企画をありがとうございました。

　　 　　 　　

　　 　　 　　 　　

ご参加くださった皆様、協和酒造の三谷ご夫妻、やまとなでしこの皆様、楽しい美味しい「日本酒の会」が開催できましたこと、心より感謝いたします。

ありがとうございました。

９月１９日（土）　笠組にて

『日本心の銘酒を楽しむ会』開催しました。

武田酒造から、越智氏と武田昇三氏がご参加くださいました。

さあ、会の始まりです。

"名田酒店の限定酒"、武田酒造さんからの協賛酒の数々、参加下さったお客様から歓声が、、、、 

 

 

 

 

 

 

秋、まさに日本酒をいただく最高の季節です。

それでは、出品酒のご紹介です。

今、思いだしてもうっとりしまうほどの凄～い日本酒ばかり。。。

〔出品酒〕

• 純米大吟醸　兵庫　山田錦４０　斗瓶囲い　無濾過生原酒　（武田酒造協賛酒）
• ひやおろし　純米吟醸　しずく媛　原酒
• 純米吟醸　しずく媛　無濾過生原酒　（武田酒造協賛酒）
• 山廃仕込　純米吟醸　無濾過生原酒
• 純米吟醸　袋しぼり　無濾過生原酒
• 二年熟成　純米大吟醸　無濾過生原酒
• yamatogokoro サムライ　（武田酒造協賛酒）　　　　　 　　

 

前日に、斗瓶から取りだしたばかりの山田錦　純米大吟醸。

それはそれは高価な贅沢な大吟醸の味わいにただただ感激するばかり。

同じ醪からできた"しずく媛"の火入れ原酒と生原酒の呑み比べ、それぞれの良さに「日本心」のしっかりした造りが生きています。

そして、当店がおススメする"山廃仕込　無濾過生原酒"昇三さんに"山廃仕込"の旨さを語っていただきました。

参加の皆さんも、"山廃仕込"の手間隙かけた旨さをじっくり味わっていただきました。

山廃、最高！！

  

 

 

 

 

  

　　　　　　 　　

先日、新発売した和リキュール『サムライ』

実は、このお酒五年もの歳月を経て誕生しました。

越智氏を中心に開発した『サムライ』

越智氏のお話をじっくり聞いて、いざ『サムライ』

いただきます。

「レモンが甘さがいいね」「私は、ライムが好みだわ」

参加の方々から色々なお声が、参考にしてください。

 

 

「日本心」の贅沢な日本酒に囲まれて、幸せいっぱいのお客様。

いい酒といい人と美味しいお料理。

楽しい会を開催できましたこと心より感謝いたします。

〔参加の皆様〕

　　

　　 　　

　　

ご参加の皆様、ありがとうございました。

武田酒造の越智様、昇三様、ありがとうございました。

笠組の皆様、ありがとうございました。

H21年７月１８日　「和錆」さんにて

「栄光の銘酒を楽しむ会」　開催しました。

栄光酒造から大山杜氏補佐と西村さんを迎え、参加のお客様と楽しいひと時を過ごしました。

とにかく出品酒の凄さに、参加のお客様が羨ましい限り。

「栄光」のいい酒に、旨い旨いの連呼が響くほど。

 

 

 

 

 

〔出品酒〕

  　　 　

1. H19BY造　大吟醸　無濾過生酒　　〔栄光酒造協賛酒〕
2. 純米吟醸　しずく媛　火入れ　　　　　〔栄光酒造協賛酒〕
3. 純米吟醸　しずく媛　無濾過生原酒　（名田酒店のみ限定酒）
4. 純米吟醸　松山三井　袋吊り無濾過生原酒　（名田酒店のみ限定酒）
5. H19BY造　純米吟醸　美山錦　おりがらみ　〔栄光酒造協賛酒〕
6. 辛口純米八拾　無濾過生原酒　　　　（数量限定酒）
7. 金熟　ゼスプリゴールドのお酒　　　　〔栄光酒造協賛酒〕

なんと一升瓶で１０本のお酒が空きました。

二年熟成の大吟醸の深い旨さに、うっとりするばかり。

締めは、なんと大吟醸の燗酒。大山杜氏補佐も驚きの声を、「旨～い」

栄光酒造のキャンペーンガールも登場です。

若い女性の笑顔に大山杜氏もタジタジ。

嬉しいですね。女性のお客様が日本酒を呑む姿、素敵です。

お肌ピチピチ、日本酒は美容効果も絶大！いいものを頂くことは、心もお顔も身体も綺麗になります。

世界初、ゼスプリゴールドキウイのお酒を造ってくれた栄光酒造さん、ありがとう！

浴衣姿に"金熟"いいですね。

 

　　

「和錆」さんの新鮮お料理に、お腹も満足です。

〔ご参加の皆様〕

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

ご参加の皆様、大山杜氏補佐、西村様、大将、女将さん、スタッフの皆様、ありがとうございました。

「愛媛の日本酒」万歳！「栄光酒造」万歳！

いい酒、いい人、いい笑顔

ありがとうございました。

 

平成２１年度　今年も「日本酒の会」開催です！

５月１６日　「まる半」さんにて、

愛媛の西の玄関口　八幡浜の「梅美人」酒造　上田社長と蔵人　大西さんを囲んで楽しいひと時を過ごしました。

「梅美人」の贅沢なお酒の数々、「まる半」の大将のお料理との相性もばっちり！堪能いたしました。　　

　　

　　 　　　　　　　

〔出品酒〕

　　　　　　乾杯は、　キリンハートビール

　　　　　　①　大吟醸　無濾過生酒　　　　　　　　　　　　　　〈梅美人酒造協賛酒〉

　　　　　　②　純米吟醸　しずく媛　無濾過生原酒　　　　　　（名田酒店のみ限定酒）

　　　　　　③　氷温一年熟成　純米大吟醸　無濾過生原酒　（名田酒店のみ限定酒）

　　　　　　④　氷温三年熟成酒　"氷中酒"　無濾過生原酒　〈梅美人酒造協賛酒〉

　　　　　　⑤　H21年 新酒　純米大吟醸　無濾過生原酒　　〈梅美人酒造協賛酒〉　

　　　　　　⑥　雪の精　純米大吟醸　にごり生原酒

　　　　　　⑦　４０年　古酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〈梅美人　秘蔵酒〉

まずは、ワイングラスで大吟醸を、上品な酒質に皆さんうっとり。。

素晴らしい「梅美人」の個性ある味わいをたっぷり堪能いたしました。

そしてサプライズ！！なんと蔵で４０年もの永い眠りの古酒をご持参くださいました。

ご参加くださったお客様の半数は、まだ生まれていない時の日本酒

琥珀色の輝きと香ばしい味、感動に心も身体も酔いしれてしまいました。

数々の日本酒を協賛くださった上田社長に感謝、感謝。

一升瓶で１０本の日本酒が空きました。凄い酒の会です！！

 

 

　　 　　

〔お品書き〕

　　　 　　　ホタルイカ　からし酢みそ　　　　　　

　　　　　　　天然鯛　活まいか　刺身盛

　　　　　　　たこの中華風サラダ

　　　　　　　媛っこ地鶏の一夜干し

　　　　　　　甘鯛の煮物

　　　　　　　鯛の粕漬け

　　　　　　　じゃこ天　じゃこカツ　盛り合わせ

　　　　　　　うどん、そば　釜揚げくずきり

「愛媛の日本酒」「愛媛の食材」を大切に取り扱ってくださる"浜っ子食堂　まる半"さん

お昼の定食も地元のビジネスマンに人気です。気さくな大将の笑顔と酒の肴は絶品。「愛媛の日本酒」が豊富に楽しめるお店です。「梅美人」の日本酒も好評です。

〔ご参加の皆様〕

　　 　　 　　　　　

　　 　　 　　

　　 　　 　

初めてのご参加、遠くは広島からのご参加、いつものおなじみ様、楽しい嬉しいお顔が一つになれました。日本酒っていいですね。心からそう思います。

ご参加くださった皆様、上田社長　大西様、まる半の大将、奥様、楽しいひと時をありがとうございました。

心より感謝いたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「やまとなでしこ」さんにて

２００８年、最後の「日本酒の会」盛大に開催できました。

ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。

武田酒造さまより、ベテラン蔵元　渡部様、若き後継者の武田昇三様にご参加いただきました。

武田酒造の家紋を見てください。武田信玄公と同じ武田菱。実は、甲斐の戦国武将　武田信玄公の末裔なんです。

私の故郷　山梨との関係も深い、武田酒造さん。誇り高く清らかな酒質は、呑む人に満足と安らぎをも与えてくれる日本酒です。

　　 　　

 

【出品酒】

乾杯のビール　キリンハートランド

本日の日本酒

• しずく媛　純米吟醸　水都 sewwt
• H２０　純米吟醸　五十　無濾過生原酒　　　　（名田酒店のみ限定酒）
• 一年熟成　純米吟醸　五十　無濾過生原酒　（名田酒店のみ限定酒）
• 三年熟成　純米大吟醸　五十　生原酒　　　　（武田酒造　協賛）
• 三年半熟成　純米大吟醸　原酒　　　　　　　　（武田酒造　協賛）
• 山廃仕込み　純米吟醸
• 活　活性にごり　生酒

  　　　　　　

本日のお料理

　　　　　　　「やまとなでしこ」の大将の数々のご馳走

今月、発売したばかりの"しずく媛　水都　sweet"　柔らかい甘さのスッキリした口当たりのお酒でスタートしました。

Ｈ２０産　と一年熟成の名田酒店の限定酒  のそれぞれの味わいの旨さに驚きあり、笑顔あり、歓声あり、武田酒造さんが協賛してくださった贅沢な熟成　純米大吟醸酒に皆さん、うっとりするばかり、このお酒を燗酒でも楽しんでいただきました。純米大吟醸の燗酒、それはそれは満足の味わいです。

　 　　　

ご参加の皆様

　　　　 　　 　　

　　

　　 　武田酒造様より皆さんにお土産をいただきました。

ご参加の皆様、武田酒造様、やまとなでしこの皆様、ありがとうございました。

 

「初雪盃の銘酒を楽しむ会」を９月２０日に開催しました。

台風の影響もなく、快晴の中終了できました。ご参加下さいました皆様に心より、感謝いたします。

「初雪盃」より若き後継者　三谷茂氏と奥様の美紀様を迎え、日本酒好きの集いが始まります。

秋の食材豊かな、和錆の大将のお料理と「初雪盃」のお酒のコラボがたまらなくマッチング！！

１０月１日発売予の"ひやおろし"も一足お先に、楽しんでいただきました。次から次へと出る日本酒やお料理に、おしゃべりを交えながらいただき、自分好みを見つける楽しさは、「日本酒の会」ならではのもの。

それでは、出品酒の数々をご紹介いたします。

乾杯のビール　キリンハートランドビール

出品酒

• 大吟醸　五十　　　（協和酒造　協賛）
• しずく媛　本醸造　生原酒　（協和酒造　協賛）
• 純米七十　無濾過生原酒（名田酒店のみ限定酒）
• 吟醸　無濾過生原酒　（協和酒造　協賛）
• 純米大吟醸　無濾過生原酒　（名田酒店のみ限定酒）
• 純米酒　ひやおろし　（季節限定酒）
• 一年熟成　特別純米　生原酒
• にごり原酒　活性タイプ　（協和酒造　協賛）
• 我が家の一年熟成　日本酒梅酒

お献立

• 先付　　太刀魚南蛮漬
• 造り　　間八　鮪　ほたて貝柱
• 煮物　　秋鮭の野菜あんかけ
• 焼物　　媛っ子地鶏ペッパー焼き　イタリアンソース添え　　
• 揚物　　ふぐ唐揚げ
• 酢物　　なごり鱧湯引き　自家製酢味噌添え
• 椀物　　ちりめん吸　玉子とじ
• 御飯　　秋刀魚五目飯
• 香物　　二種盛り
• 果物　　メロン　　　　　　　　　　

 三谷茂氏

ご参加の皆様　　

  　　 　　 　　

　　 　　　　 　　

　　　　　　　　　　

ご参加の皆様、和錆の大将、女将さん、スタッフの皆様、三谷ご夫妻、ありがとうございました。

7月19日「城川郷の銘酒を楽しむ会」を開催しました。

「城川郷」の蔵元　中城ご夫妻をお招きし、銘酒の数々を楽しんでいただきました。笑顔の素敵な、ご夫婦です。

今年で、5年目の名田酒店のみ限定酒「城川郷　純米原酒　無濾過生酒」を中心に、おりがらみ、直汲みの微妙に違う酒質を熱心に呑み比べしてくださいました。同じ醪から様々な味わいが楽しめる日本酒。日本酒って奥が深い～

愛媛の食材にこだわった「まる半」の大将の心のこもったお料理と「城川郷」の日本酒。日本酒好きの大将ならではの一品一品に温かさを感じました。

次から次へと「城川郷」の銘酒が、テーブルへ。中城社長のお酒の説明に質問も飛び出し、日本酒好きならではの酒の会、盛大です。　　　　　　　　　　　　　　　

 

　 　 　   

乾杯のビール　キリンハートランドビール

【本日の日本酒】

• １９ＢＹ　純米原酒　無濾過生原酒（名田酒店のみ限定酒）
• １９ＢＹ　純米原酒　おりがらみ　生原酒
• １９ＢＹ　純米原酒　直汲み　生原酒
• １９ＢＹ　純米吟醸　
• １９ＢＹ　特別純米　雫酒　生原酒　（限定酒）

【中城社長の秘蔵酒】

　鑑評会出品酒のヴィンテージ酒　　

【我が家の梅酒】

• 日本酒梅酒
• 赤ワイン梅酒
• 白ワイン梅酒
• 米焼酎梅酒
• スピリッツ梅酒

【本日のお料理】

• 付出し
• 刺身盛り合わせ
• 甘鯛の一夜干し
• じゃこ天　じょこカツ
• もも　ムネ塩焼き
• うなぎ入り冷製玉子焼き
• 温玉のサラダ

媛っこ地鶏の 生産者　秋山様より　鶏、肝の刺身を差し入れていただきました。　　　

　参加の皆様

　 　 　　

  ご参加の皆様、中城ご夫妻、まる半の皆様、ありがとうございました。

 

美味しいく楽しい会が、無事終了できました。
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。
栄光酒造の槌谷部長、大山杜氏補佐、西村さん、美味しいお酒を協賛くださいましたこと心より感謝いたします。

伊予の風の皆様、美味しいお料理をご馳走様でした。 初めてのご参加、皆勤のお客様、日本酒好き方々での美味しい会栄光酒造のそれぞれの個性ある味わいの日本酒に歓声が上がりました。

貴重な鑑評会出品酒、二十年古酒もたっぷりと味わっていただいました。
今年の"全国新酒鑑評会"の発表もまじかとの事、槌谷部長はじめ蔵人の期待がきっと叶いますこと心よりお祈りいたします。

 

栄光酒造の新酒、鑑評会出品酒、熟成酒　の数々１０種類の日本酒を味わっていただきました。 "伊予の風"さんの心のこもったお料理と共に味わっていただきました。

【出品酒】

• キリンハートランドビール　（乾杯のビ－ル）
• 無ろか純米　生原酒
• 八反錦　純米吟醸　無濾過生原酒
• 松山三井　純米吟醸　袋吊り　無濾過生原酒
• 名田酒店で眠っていた熟成酒の数々

 

 栄光酒造より協賛いただいたお酒

• 美山錦　純米吟醸　おりがらみ　無濾過生原酒
• 雄町　純米吟醸　無濾過生原酒
• 一年熟成　松山三井　本醸造　無濾過生原酒
• Ｈ２０年　新酒鑑評会出品酒　大吟醸　生酒
• 二十年古酒　大吟醸　原酒　ソメイユプロフォン

 

【お品書き】

• そら豆の白和え
• 刺身
• メバルの煮付け
• サラダ
• さよりの天婦羅
• 牛バラの塩焼き
• 焼きおにぎり
• 吸い物