寒波がおしよせている日本列島。
松山も雨と風で、冬そのもの。
温かな甘酒で、一休み。
配達の主人は飲めないけど、一人お先にぬくもってます。
美味しい日本酒の副産物 酒粕。
蔵元直送の酒粕は、一味違います。
こうやって甘酒が飲めるのも、日本酒蔵のおかげです。
温かさが少しでも伝わったらと、思います。
今日は、今から料飲店様の資料作り。
美味しい日本酒のご提案いたします。
「酒屋のかわら版」新酒号、お待たせしています。
「愛媛の日本酒」新酒が勢揃いしての発行になります。
もうしばらくお待ち下さいね。
３月１４日（日）は、お休みさせていただきます。
今年も新しい酒林が飾られた「梅美人」さん。
新酒がぞくぞく搾られていきます。
本日の入荷は、
『梅美人 氷温一年熟成 純米大吟醸 無濾過生原酒』
もちろんこのお酒の新酒も搾られ、直ちにマイナス冷凍庫へ運ばれます。
そして、一年の時を越え熟成酒として発売です。
新酒「梅美人 しずく媛」も近日、入荷いたします。
昨年のお酒は、すべて完売して新酒の出番を首を長くしてお待ちのお客様。
もうしばらくお待ち下さい。
古い歴史を感じる蔵元。
創業以来の機械を大切に使っての酒造り、ベテラン伊方杜氏 上田氏を筆頭に社長みずからも蔵人として「梅美人」の日本酒を醸しています。
海と山に囲まれた自然がいっぱいの八幡浜。
酒は旨いし、魚もここ松山では手に入らない新鮮さ、いいとこづくめの八幡浜。
贅沢三昧の造りで仕上げた『梅美人 氷温一年熟成 純米大吟醸』
袋吊り斗瓶囲いの雫酒を搾ってすぐにマイナス５度の冷凍庫へ貯蔵します。
一年後の酒質の旨さに驚きと感動を与えてくれる「梅美人」の無濾過生原酒。
まだまだ酒造りは続いています。
今年も「梅美人」の日本酒で幸せになりましょう。
『梅美人 氷温一年熟成
純米大吟醸 雫酒
無濾過生原酒』
７２０ｍｌ ２，０００円
愛媛県地方、山は雪が降っているそうです。
お仕事帰りのお父さん、気をつけてお帰りくださいね。
これぞ、三十年古酒を何本もご注文いただきました。
焼酎ブームには、こんな豪華な焼酎も飛ぶように売れていたんですが。。
でも価値ありますよ。三十年の歳月を樫樽で寝かせた超高級 本格焼酎
名前だけでプレミア価格をつけられている焼酎とは、比べ物にならない贅沢極まる旨さです。
１，８Ｌで７，５００円 高いけど価値あります。
本物を求める方の本物の味。
プレゼントにされるそうで、丁寧に包装してのお届けです。
今日も九州から某焼酎メーカーさんがご来店くださいました。
大手メーカーさんでもこだわりの商品もたくさんございます。
スーパーやコンビニで商品説明もなくとも売れる酒。
説明無しでは、見向いてもくれない酒。
わたしどもは、あえてお客様と接し造り手の思いが伝えれる商品こそが酒屋としてのポリシーかと思っています。
もちろんわたしどもが扱わせていただいている商品が、全国で認められ売れることを日々願っています。
焼酎の蔵元も日本酒の蔵元も、独自の品を力の限り精一杯心を込めて造っています。
決して工業製品では生まれない愛情こめた品ばかりです。
そんな造り手と出会えることが、何よりの楽しみです。
そして笑顔でお求めくださることが最大の喜びです。
今日も寒い中のご来店、ありがとうございました。
『釂 エクセレント』
１，８Ｌ ７，５００円
精米５０％ 純米大吟醸クラスのにごり酒ですが、ただのにごり酒ではございません。
米の粒々感が楽しめる醪にごり酒です。
上品な口当たりが「栄光」ならではの綺麗さに、心までもが酔ってしまいそう。。
瓶詰したばかりの新鮮さがシュワッと爽やかに、芳醇なコクがたまらないほどの旨さを醸しださいています。
贅沢な酒質に呑んで納得できる逸品です。
「栄光」の新酒で、春を祝いましょう。
あえてラベル無しの超限定にごり生原酒。
今年の「栄光」は、旨さがひときわ輝いています。
毎年こっそり瓶詰しただく『栄光 醪粒々にごり生原酒』
今年も期待の味にたっぷり満足いただけることでしょう。
今日は、にごり酒の紹介が続きました。
それぞれの旨さに甲乙つけがたい「愛媛のにごり酒」
春だからこそ楽しめる「愛媛のにごり酒」
加水も火入れもしていない生まれたままの生原酒「愛媛のにごり酒」
どうぞ、よろしくお願いいたします。
『栄光 純米大吟醸５０
醪粒々にごり生原酒』
７２０ｍｌ １，６８０円
１，８Ｌ ３，２５５円
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「初雪盃」の本醸造に感激しています。
噂？？通りの旨さに、毎年早くに完売してしまうほどの人気酒です。
今年は、本醸造のにごり生原酒を早々に瓶詰していただきました。
個人的には、本醸造はね～と敬遠していたわたしが間違っていました。
ごめんなさい。旨さに感激しているわたしです。
酒造米 松山三井を６０％精米の味重視の本醸造。
贅沢な本醸造といっても過言ではありません。
極僅かなアルコール添加が、いやみなくまったりと馴染んでいるそんな本醸造です。
春のにごり酒は、風情にも合って新鮮さが春そのもの。
極々僅かな数量限定の『初雪盃 特別本醸造 にごり生原酒』
昨晩も、ご持参くださった「初雪盃」の新酒の数々をしっとりいただきました。
確実にお酒たちからこれが「初雪盃」という特徴や表情が浮かんできます。
優しい口当たりからじんわりと花開く華やかさが仄かな香りとともにやってきます。
そんな感動をぜひ、「初雪盃」でお楽しみください。
「初雪盃」緑ラベルとご指名ください。
『初雪盃 特別本醸造
にごり生原酒』
７２０ｍｌ １，３６５円
１，８Ｌ ２，６００円
今日は一日雨模様の松山です。
散歩に行けないボビィ君、雨空をながめる姿が寂しそう。
先日も雨の中の散歩でずぶぬれボビィ君。
綺麗にシャンプーしたばかりだから、今日は我慢しようね。
雨の日は、やっぱりお家で呑みますか。
「日本心」の"活性にごり生原酒" できたて新酒です。
このふわふわモロミの泡立ちがなんともクリーミィなんです。
爽やか系のスッキリタイプが高感度の『活』
一年を通じての販売に『活』ファンが多いこと。
定着した旨さとこのにごり感がたまりません。
実はこの『活』 何年か前に県外のお客様のご依頼で造ったそうです。
「夏に活性にごりを呑んでいただきたい、驚くようなにごり酒ができないものかと。。」
お願いされ、この『活』が誕生したそうです。
初めて見る方は、このにごり部分を見て驚かれます。
呑んでまた、旨さに驚かれます。
シュワシュワと弾ける新酒ならではのお楽しみ。
熟成しても、この旨さに変わりありません。
落ち着いた旨さと爽やか系で、年間を通じてお楽しみいただける『活』
今年も、『日本心 活』で爽やかに"にごり酒"いたしましょう。
『日本心 "活"
活性にごり生原酒』
７２０ｍｌ １，０５０円
一口呑んで、旨さを実感しました。
「初雪盃」新酒の数々をお持ちくださいました。
三谷茂さんの誇らしいお顔から、いい酒できたんだろうな～って直ぐ分かりましたよ。
今年で二年目の造りの"しずく媛"もそれぞれにいい特徴が醸しだされています。
即決！しました。
"名田酒店の限定酒"が決定しました。
一口呑んでの旨さに直感が走ります。
びびビーンと旨さの衝撃です。
蔵人の思いが伝わる日本酒です。
ありがとうございます。
こんなに美味しい日本酒に仕上げてくださり、心より感謝いたします。
本当にお疲れ様でした。
一回りも二回りも大きくなった蔵人 三谷茂氏の後ろに惚れ惚れした一日でした。
近日 入荷の「初雪盃」にどうぞ、ご期待くださいね。
「初雪盃」の造り手 三谷茂氏より"純米吟醸"のお酒が仕上がった報告をいただきました。
首を長くして待っていましたよ。
極僅かの数量限定につき、確保をお願いしなくては。
Ｈ２２年の新酒「初雪盃」の評判は、すこぶる良好です。
しっかり自分のものに仕上げた造り手 三谷茂氏。
毎年、安定した旨さに「初雪盃」ファンは、増える一方です。
新酒の赤ラベル『初雪盃 特別純米六十 無濾過生原酒』
酒造米 松山三井の旨さを最大限に生かした造りに、感動がこだまするよう。
ふくよかさと高い酸度が、バランスよく喉に流れていきます。
あえて特別純米で表示していますが、精米六十の純米吟醸に匹敵する日本酒です。
味をだすことに重点をおいた蔵人の傑作。
今年も、販売できることに感謝して一人でも多くの方に呑んでいただけるようガンバリます。
どうぞ、赤ラベルとご指名ください。
『初雪盃 特別純米六十
無濾過生原酒』
７２０ｍｌ １，５００円
１，８Ｌ ２，９００円
パン教室の講師をされていて着付け、ビジネス作法の講師でもある凄いお客様が手造りパンをプレゼントしてくださいました。
キメの細かさ、柔らかささすがの美味しさにうっとり。
素敵な女性だな～仕事を持った上での講師活動をこなすまさにスーパーウーマン。
酒ばかり呑んでるわたしなんか足元にも及ばないよ。恥ずかしいよ。と、美味しいパンをいただきながら美味しさを噛みしめました。
さあ、今週も日本酒販売に力を注ぎます。
美味しいものをいただいたパワーを商売で使わなくてはと、元気にオープンです。
今週も"名田酒店の限定酒"をよろしくお願いいたします。
明日も営業しています。
ほぼ毎日、家呑みしてるわたし。
夕飯のおかずを肴にしての晩酌。
休日は、早めの晩餐がなにより楽しいひととき。
日本酒好きのお客様は、食べることも大好きな方が多いですね。
この日本酒にこの肴って。
決してグルメ番組のような豪華さではないけど、しっかりご自分の好みや尺度を持ち、人の意見に左右されることなく生きてる人がたくさんいっらしゃいます。
お酒は、嗜好品だから好みも様々。
日本酒は、名前だけで選んだり、呑んでもないのに勝手なイメージで判断するのはもったないことです。
よく言われました。
名田酒店には、知らない名前の日本酒がいっぱいあると、、、
地元 愛媛の日本酒を並べていても、地元の日本酒すら知らない方が多いことを残念に思いました。
有名銘柄だけが日本酒じゃないと、叫びたいのをぐっと心の中で押さえる日々。
呑んで旨い酒 呑んで笑顔になれる酒 地元にいるから呑める本当の地酒
今では、笑顔でご来店くださるお客様がたくさんいっらっしゃいます。
ありがたいことです。
ご家庭で、自分好みの日本酒をちびちびいただく楽しさ、なんて素敵なことでしょう。
休日こそ、ご自分のためにちょっとだけの贅沢いたしましょう。
そんなお手伝いができるよう、旨～い日本酒が揃っています。
ご来店、心よりお待ちしています。
今年の"山廃仕込"の仕込みタンクも順調にいい感じで進んでいるそうです。
山廃ならではの、力強さはタンクの中からほぼ決まってくるものです。
そう確信した蔵人 武田昇三さんが伝えてくれました。
山廃タンクから生まれる山廃仕込の日本酒。
「日本心」では、純米吟醸、特別純米、特別本醸造の山廃が誕生します。
いい酒だからこそ、加水しない火入れしない無濾過生原酒での販売に日本酒好きの心をとらえてくれました。
全くの無濾過は、すでに完売ですが一回だけフィルターを通した生原酒での山廃仕込も、旨さに変わりはありません。
熟成するほどに山廃仕込の特徴が増してくる、まさに呑みごろの「日本心 山廃仕込」
花見の酒としても、きっとご満足いただけることでしょう。
今日の天気は、雨。
春の温かさから、また冷え込んできた松山です。
山廃仕込の燗酒は、格別な旨さを発揮します。
温かな山廃仕込みで、家族揃っての団欒に。
一人で、旨さに納得するもよし。
今日も、日本酒でお楽しみ下さい。
『日本心 山廃仕込
純米吟醸 生原酒』
７２０ｍｌ １，７８５円
"うちわえび"とも呼ばれる愛南町の名産です。
とらぞう監督のありがたい南予への出張は、我が家でいただける新鮮ピチピチ。
今回の"たびえび"は、卵がたっぷりほんとにたびのような大きさです。
茹でるのは、主人の係り。飛び跳ねてます。
ダイナミックに半分に切っていただきます。
もちろん、日本酒とともに。。
松山でも滅多にお目にかかれない"たびえび"
先程テレビで、北海道の蟹を食べていたけど、この"たびえび"は、まさに愛媛の宝だな～
至福の時、幸せだな～
今年も、人気の"活性にごり酒"登場です。
とにかくにごり部分の多いこと、瓶詰したばかりですので上まで真っ白。
しばらくして二層に分かれてきます。
毎年、爆発的な人気の『日本心 活性にごり生原酒』
今年も大いに楽しんでください。
シュワーシュワー弾ける旨さは新鮮そのもの。
活 活 活のラベル通り、元気になれるお酒です。
今年は、協会９号酵母での造りに上品さが特徴です。
爽やか弾ける上品な『日本心 活性にごり生原酒』
生きています。
決して振らずにそっと開栓してください。
取り扱い要注意で、お願いいたします。
『日本心 活
活性にごり生原酒』
今年の「ひめさくら」は、地元新居浜の契約農家さんのお米で造ってくださいました。
写真のお米が、蔵人の手で見事な日本酒へと誕生します。
麹担当の近藤敬子さんと久々にお話ができました。
麹が終わり、やっとゆっくりお布団で寝れるようになったそうです。
お疲れ様です。
"名田酒店の限定酒"もたっぷり愛情かけて醸してくださいました。
出荷までは、あとちょっと時間がかかりますが今年も、大いに期待してください。
多くの方々の思いが詰まった日本酒。
昨年初に「ひめさくら」の日本酒と出会いました。
社長の近藤氏と奥様の敬子さんの二人三脚で、勝ち取った勲章がついこの間のよう。
蔵へ訪問させていただいた一ヶ月後に全国新酒鑑評会で「金賞」を受賞した喜びは、わたしどもも自分のように嬉しかった。
"名田酒店の限定酒"もあれよあれよという間に完売。
凄かったね。旨かったね。
お客様の嬉しいお顔、喜びの声が蔵人に伝わったことでしょう。
今年は、さらに磨きがかかり蔵人総出でのパワーがみなぎっての酒造り。
期待の日本酒。期待の蔵元 『ひめさくら』に話題が集中しそうです。
Ｈ２１ＢＹの出来立て新酒、しっかり試飲させていただきました。
長野の米 ひとごこちと長野酵母のお酒が、わたしの中で一番『十五代九郎右衛門』らしさが発見できます。
今年も、やっぱりこのお酒を販売させていただきます。
本当はこのお酒の爆発的な活性にごりも欲しかったんだけど、、、
酵母違いの協会９号酵母のにごり酒になったけど、期待しています。
さてさて、Ｈ２０ＢＹのお酒も残り僅かになりました。
熟成した旨さの『十五代九郎右衛門』美味しいですよ。
無くなり次第、新酒も近日入荷いたします。
毎日、ほとんど蔵の中での作業に追われている蔵人 湯川尚子さん。
電話で話す声に疲れなど少しも感じられない、若さだな～って感心、感心。
一口呑んで、がっちりした骨太のお酒。
だけど決して呑み疲れしないついつい手が伸びてしまう旨さに「十五代九郎右衛門」の実力が見えます。
旨い酒、長野木曽路の日本酒をお楽しみ下さい。
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