近藤酒造 愛媛県新居浜市
日本酒は、燗が一番よ。と、おっしゃるお客様から、的確なお言葉をいただきました。
今年で二年目の『ひめさくら 無濾過特別純米生原酒』
昨年は、秋まで在庫がなく、熟成の楽しみを味わうことができませんでした。
今期は、蔵人の初試みで協会７号酵母を用いた特別純米酒。
一昨年のインパクトある味わいとは違い、控えめな力強さ。
「シャープさが命よ」って蔵元も言ってました。
燗酒党のお客様から、今期のお酒はまとまりがあり、酸やアミノ酸のバランスが素晴しいとお褒めの言葉を頂戴しました。
きっと熟成向きですよ。とも、、
夏を越し、熟成した旨さの『ひめさくら』
そろそろいただくといたしましょうか。
無濾過生原酒だからこそ楽しめる凄味。
この秋の熟成に掛けた？？勝負酒。
きっとご満足いただけることでしょう。
まだまだ陽ざしは厳しいもの、朝晩の涼しさに秋を感じさせてくれます。
今晩あたり、「ひめさくら」一献いたしましょう。
今年の旨さに、一足お先に旬で乾杯！
７２０ｍｌ １，４７０円
１，８L ２，９４０円
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